La capital peruana recibirá el 4 de noviembre la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026, un evento que situará al destino en la agenda gastronómica internacional. En paralelo, hoteles de Lima y Cusco incorporan restaurantes y bares a su propuesta para los visitantes.
Por Tomás Rodríguez Botto
La gastronomía será uno de los ejes de la actividad turística de Lima durante noviembre. El próximo 4 de noviembre, la capital peruana albergará la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026, que se realizará por primera vez en Sudamérica y reunirá a representantes de la industria gastronómica internacional.
En este escenario, la oferta culinaria de los hoteles constituye una de las alternativas disponibles para los viajeros que buscan complementar sus recorridos por el país con experiencias gastronómicas. En Lima, las propuestas combinan preparaciones tradicionales peruanas con influencias internacionales, mientras que en Cusco incorporan productos asociados a la cocina andina.
Tres establecimientos de Meliá Hotels International —INNSiDE Lima Miraflores, Meliá Lima y Hotel Cusco La Paccha Affiliated by Meliá— cuentan con restaurantes y bares que integran la gastronomía a sus servicios para huéspedes y visitantes.
En Miraflores, INNSiDE Lima concentra su propuesta gastronómica en 352 Gastrobar, que combina ingredientes peruanos con preparaciones internacionales. Entre sus platos figuran las tortitas de choclo con tartar de atún y leche de tigre, además de una preparación de lomo apanado acompañada de espaguetis con pesto peruano.
El hotel también dispone de Cataleya Rooftop Bar, ubicado en el décimo piso, donde ofrece coctelería, tapas y aperitivos. Su propuesta incorpora espacios interiores y exteriores, junto a una piscina.
En tanto, Meliá Lima alberga el restaurante El Tambo, cuya carta reúne preparaciones tradicionales con presentaciones contemporáneas. Entre sus alternativas se encuentran el lomo saltado, elaborado con carne de res, cebolla, tomate y salsa de soya, y un tiradito de salmón acompañado de ají y palta flameada.
Fuera de Lima, Hotel Cusco La Paccha Affiliated by Meliá incorpora ingredientes vinculados con la gastronomía de los Andes. Su restaurante ofrece platos como ají de gallina, lomo saltado y ceviche de trucha, además de productos como quinua, choclo y aguaymanto.
La oferta también incluye Kusiy Bar, cuya coctelería utiliza frutas como tumbo y aguaymanto, hierbas locales y Matacuy, un licor artesanal elaborado con destilado de caña y una combinación de hierbas, raíces y flores andinas.
El establecimiento está ubicado en la avenida El Sol, desde donde los visitantes pueden acceder a pie a puntos patrimoniales de la ciudad, como el Qorikancha y la Plaza de Armas.
La próxima ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants situará a Lima en el calendario internacional de la gastronomía. La oferta de restaurantes y bares de los hoteles muestra otra dimensión de esa experiencia turística, aunque el impacto del evento en la demanda de alojamiento y en la actividad hotelera requerirá de cifras que permitan medir sus resultados.
